(美食发烧友)水炒鸡蛋的做法,你值得拥有!

您好,很高兴回答您的问题。 【水煎蛋】这道菜怎么做? 有什么意义吗? 我的回答是:“水炒蛋”是一道很多小伙伴都没听过的菜。 水可以炒鸡蛋吗? 答案是:当然可以。 与油煎蛋相比,水煎蛋的优点有:(1)没有油腻感。 (2) 而且比用油炸的还嫩。 (3)少油的食物对身体更健康。

“水炒蛋”是不加一滴油煎的,用的调料也很少。 这最大限度地提高了鸡蛋的新鲜度和嫩度。 下面简单介绍一下这道菜的制作方法。 水炒蛋是以鸡蛋为主要原料制成的。 打散后加入葱花,再倒入开水,中小火翻炒。 成品:色泽鲜艳,味道鲜美,口感细嫩爽滑,是一道低脂健康的美味佳肴。

制作教程

【水炒蛋】

特点:制作简单,鲜嫩无油,低脂健康食品

所需材料:

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原料:鸡蛋3个

材料:小葱2根,盐适量,水适量,料酒少许

————开始制作——

Step 1. 鸡蛋打入碗中,倒入少许料酒,用筷子打散备用。 (加料酒的目的是去腥味,炒的时候更蓬松)

2、小葱洗净,切成葱花,放入蛋液中,拌匀。

Step 3. 将适量的水倒入锅中。 (最好用不粘锅,水的比例为1:1)加盐烧开。

Step 4. 烧开后转小火,然后将蛋液倒入锅中,此时不要搅拌,否则会变成蛋花汤。

Step 5、蛋液慢慢定型后,上面的蛋液会变得蓬松。 这时候可以用锅铲把蛋液从锅边轻轻推开,就变成了一个块状的鸡蛋。

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6、然后用锅铲不停的翻炒。 待锅中水蒸发干后,即可取出装盘。

“水炒蛋”制作点

1、想要水炒蛋嫩滑滑润,最重要的是水和蛋的比例,最好是1:1。 水太少容易烧锅,水太多不容易定型。

2、制作时可以加入自己喜欢的食材一起炒。 比如:黄瓜丁、莲藕丁、韭菜、青笋等食材,味道更丰富。

3、加入蛋液前一定要把水烧开,马上转小火。 这样做出来的鸡蛋蓬松,不易焦糊。

结语

我们在家做炒鸡蛋,大部分都是用食用油煎的。 我们觉得它很香,但是你有没有注意到,鸡蛋煎好后放到碗里,会有一层厚厚的油脂,鸡蛋是一种非常吃油的食物。 炒锅放的油少了,就不蓬松了,会变成硬块。 油放多了反而对身体不好,所以小伙伴们可以试试上面的方法来做清水炒鸡蛋,说不定就是你需要的菜。 自己做,总是好吃! 我是西扬,如果以上内容对你有帮助,请多加关注?评论,西扬非常感谢各位朋友的支持和阅读。 谢谢你们!

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